Gümüşhane’de Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından ildeki okulların kantin ve yemekhanelerinde çalışanlara yönelik hijyen eğitimi verildi.
İl ve ilçelerdeki eğitim öğretim kurumları bünyesinde faaliyet gösteren okul kantin ve yemekhanelerinde çalışan personele özel hijyen şartları, gıda güvenilirliğine ve kontrolüne ilişkin hijyen eğitimi verildi.
İl Tarım ve Orman Müdürü Edip Birşen, düzenlenen eğitimle ilgili yaptığı açıklamada hijyen eğitimine katılan okul kantin ve yemekhanelerinde çalışan personele “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmenliği” kapsamında hammaddenin kabulünden öğrencilere sunulmasına kadar geçen aşamalarda uyulması gereken kuralların anlatıldığını ifade etti.
Eğitim kapsamında gıda işletmelerine ait özel hijyen gereklilikleri, personel hijyeni, işletme hijyeni, gıda maddelerinin depolama ve muhafazası, gıdaların hazırlanması ve işlenmesi, kantin çalışanlarının uyması gereken hijyen kuralları, gıdalarda bulunması muhtemel tehlikeler, gıdanın bozulması ve bozulma sebepleri, gıda kaynaklı enfeksiyon ve zehirlenmeler ile yasal mevzuat konularında kurumun konu uzmanları tarafından sunum eşliğinde kapsamlı bilgilendirmelerin yapıldığını belirten Birşen, bu tür eğitim çalışmalarının bundan sonra da devam edeceğini söyledi.
