Gümüşhane’nin eşsiz tarihi ve doğal güzellikleriyle dikkat çeken ve eski yerleşim uyeri olan Süleymaniye Mahallesi, bu kez kentin gastronomik zenginliklerini tanıtmak üzere ziyaretçilerini ağırladı.
Turizm Haftası kapsamında düzenlenen etkinlikte, yöreye özgü 29 geleneksel lezzet tanıtıldı. Kentin plakası olan 29’a atıfta bulunulan etkinlikte Gümüşhane’nin kadim mutfak kültürü, tarihi atmosferde misafirlerin beğenisine sunuldu.
Tarihi Süleymaniye Mahallesi’nde restore edilerek kullanıma sunulan Zeki Kadirbeyoğlu Konağı tarihi altyapısının yanı sıra Gümüşhane’nin zengin mutfağının tanıtımına da ev sahipliği yapıyor.
“Ziyaretçileri Süleymaniye’nin tarih ve lezzet dolu sokaklarına davet ediyoruz”
Kültür ve Turizm İl Müdürü Nihal Sürmeli, “Süleymaniye Mahallesi'nde bulunan Zeki Kadirbeyoğlu Konağı'nda Gümüşhane’nin yöresel yemeklerinin sunumu ve tadımı için bir aradayız. Bu etkinliği gerçekleştirmekteki temel amacımız ilimizin kültürel ve gastronomi zenginliğini tanıtmak, yöresel lezzetlerimizi daha geniş kitlelere ulaştırmak ve ilimizin turizm potansiyeline katkı sağlamaktır. Gümüşhane’nin essiz mutfağını, tarihi dokusu ve doğal güzellikleriyle ziyaretçilerini adeta zamanda bir yolculuğa çıkaran ve sadece Gümüşhane’nin değil, aynı zamanda Doğu Karadeniz Bölgesi’nin de saklı hazinelerinden biri olan Süleymaniye Mahallesinin bu olağan üstü atmosferi ile sunmak istedik. Bu sunumlarımızı özellikle ilimizin mutfak kültürü içinde önemli bir yere sahip olan Gümüşhane’nin Dölek köyünde yüzlerce yeldir kadınların topraktan yaptığı ve yörede “Gudu" olarak adlandırılan ve aynı zamanda coğrafi işaretli ürünümüz olan Dölek Güveçlerimizin içinde yaptık. Bu güveçlerimiz yapıldığı yerle ayni adı taşıyan köyümüzde bunu meslek edinmiş kadınlarımız tarafından 5-6 farklı noktadan toplanan topraklardan doğal olarak el emeği ile yapılıp, odun ateşiyle fırınlanır daha sonra da içinde süt pişirilerek yöresel deyimiyle zillenme işlemi yapılarak kullanıma sunulmaktadır. Sağlıklı olması ve içerisinde pişirilen yemeğe ayrı bir lezzet katması ile ön plana çıkan Dölek Güveçlerimiz özellikle et, sebze ve baharatların harmanlanmasıyla geleneksel bir lezzete öncülük etmektedir. Bundan dolayı hem yöre halkı hem de ziyaretçiler için vazgeçilmez bir lezzet olmaktadır” dedi.
Bunun yanında Gendime çorbası, Siron, Karalahana, pestil, köme gibi yöresel yemek ve tatların da damaklarda iz bıraktığını kaydeden Sürmeli, “Tarihi atmosferde yöresel lezzetlerle tanışmak isteyenler için Süleymaniye Mahallesi, Gümüşhane'nin gözbebeği olmaya aday. Herkesi bu benzersiz tatları keşfetmeye, Gümüşhane’ye ve Süleymaniye'nin tarih ve lezzet dolu sokaklarında unutulmaz bir yolculuğa çıkmaya davet ediyoruz” ifadelerini kullandı.
